Na vále propracujeme marcipán s cukrem a bílkem, až se přestane lepit. Pokud se stále lepí, přidáme cukr. Uválíme váleček o průměru asi 3 cm, nakrájíme na stejně velká kolečka, asi 1 cm široká. Můžeme udělat rohlíčky, tyčinky a jiné tvary. Povrch posypeme mandlemi, trochu přitlačíme a pečeme při 180°C dozlatova.
Po vychladnutí můžeme dozdobit čokoládou.