Fíky omyjeme, oloupeme a pokrájíme na kousky. Dáme do většího hlubokého hrnce. Zalijeme vymačkanou štávou z citronu a zasypeme cukrem. Přes noc necháme uležet pod pokličkou při pokojové teplotě. Ráno částečně pomixujeme tyčovým mixérem, aby nám v marmeládě zůstaly i celé kousky ovoce. Vaříme za občasného promíchání do zhoustnutí asi hodinu.
Plníme do vysterilizovaných sklenic.
Z bio fiku, fik za 9kc bych urcite nekoupila uz jen proto, ze je nadopovany buhvicim, aby v supermarketu vydrzel i mesice. cerstvy fik po utrzeni ze stromu bez chemie vydrzi v lednici tak 3 dny!