Syrové oloupané brambory rozstrouháme na struhadle a částečně z nich slijeme vodu, doplníme mlékem, solí, přidáme celé vejce, utřený česnek, mouku, kmín, majoránku, očištěné rozkrájené masáky a vše spojíme. Lžící klademe těsto na pánev s rozpáleným olejem a dobře jej rozetřeme po celé pánvi. Smažíme po obou stranách do červena. Masák v bramboráku se hned servíruje.