Krůtí roládky

Krůtí řízky očistíme a naklepeme. Řízky přepůlíme, osolíme a okořeníme čerstvě drceným pepřem. Parmezán nastrouháme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli omyjeme a nasekáme na kostičky. Špenát opláchneme. Na krůtí řízek položíme plátek parmské šunky, posypeme hustě parmezánem a navrch položíme list špenátu. Řízek svineme do závitku a upevníme párátkem, aby držel tvar rolády. Celý postup opakujeme se všemi plátky masa. Závitky rychle opečeme v rozpáleném oleji a vyndáme je z pánve. Do výpeku v pánvi vložíme cibuli a osmahneme. Přilijeme kuřecí vývar a bílé víno a dochutíme muškátovým květem. Do vzniklé šťávy vložíme opečené závitky a necháme 10 minut podusit. Roládky servírujeme s dušenou rýží a zdobíme proužkem červené papriky a koriandrem.