Kuřecí plátek s meruňkou

Kuřecí prsa naplocho rozpůlíme a lehce naklepeme. Potřeme olejem, posypeme kořením a necháme aspoň hodinu uležet v chladnu. Pak maso osolíme a na rozpáleném oleji z obou stran opečeme dozlatova.
Měkké maso naskládáme na plech vytřený olejem. Na každý plátek rozetřeme půl lžičky hořčice, položíme šunku, na ni meruňku a přikryjeme sýrem. Na chvilku vložíme do vyhřáté trouby, aby sýr změknul a přilepil se na meruňku.
Podáváme s jakkoliv upravenými bramborami.