Hovězí dušené na pivě

1) Hovězí potřeme solí a trochou černého pepře. Ve velkém kastrolu rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran během 8-10 minut osmahneme do hněda. Pak ho vyndáme a odložíme na talíř.

2) Do kastrolu přidáme cibuli, sůl a pepř. Za stálého míchání osmahneme na mírném ohni do zlatova. Pak přidáme cukr.

3) Maso vrátíme do kastrolu, přilijeme pivo a vývar, přidáme rymián a bobkový list a uvedeme do varu. Pak snížíme teplotu a pod pokličkou vaříme mírným varem asi 1 1/2 hodiny, až je maso měkké. Přidáme mrkev a brambory a pod pokličkou vaříme 20-30 mintu, až je zelenina měkká. Pak kastrol odstavíme z ohně.

4) Vyjmeme bobkový list a přidáme vinný ocet. Hotové jídlo ozdobíme petrželkou a podáváme.