Použité suroviny receptu Hovězí steak s pikantní omáčkou:
500 g pravé svíčkové
| 4 šalotky
| 1 česnek
| 100 g másla
| 1 bal. ančoviček
| 1 lžíce čersvého estragonu
| 1 kostka hovězího bujónu
| 1 dl oleje
| sůl a pepř
| jíška
Postup přípravy receptu Hovězí steak s pikantní omáčkou:
Osolené a opepřené steaky naložíme do oleje. Potom je opečeme na směsi másla a oleje.
Ve výpeku orestujeme najemno posekané šalotky, ančovičky a česnek. Dále přidáme šlehačku, estragon, vývar a pomalu dusíme asi 10 minut.
Zahustíme jíškou a ještě krátce povaříme.