Mouku prosyjeme na vál a dobře ji promícháme se sodou a kořením. V misce utřeme vejce s cukrem , přidáme vlahý med a rozpuštěný tuk. Tuto tekutinu pomalu vléváme do mouky a zpracováváme ji v tuhé těsto, až dostaneme tuhý bochánek, který vložíme do mikrotenového sáčku a necháme v chladu dva dny odpočívat. Pak těsto rozdělíme na tři díly, každý ještě dobře propracujeme a vyválíme na placku o síle cca 3 mm, Vykrajujeme drobnější tvary, klademe je dále od sebe na vymazaný a moukou vysypaný plech, potřeme je vlažnou vodou a upečeme v troubě. Upečené perníčky poléváme citrónovou nebo rumovou polevou.
Pokud máte troubu předehřátou na 220 °C, stačí cca 6 minut.