V míse utřeme med, žloutky, máslo, droždí a nastrouhanou kůru z citrónu do pěny. Přisypáváme mouku, koření, rum a podle potřeby upravíme hustotu trochou horké vody. Necháme odpočívat asi 1 hodinu v chladnu. Pak si na pracovní desku položíme folii, na ni odpočaté těsto a přikryjeme další folií. Vyválíme plát silný asi 0,5 cm a vykrajujeme různé tvary. Pečeme na plechu pokrytém pečícím papírem ve vyhřáté troubě dorůžova. Upečené medulky zdobíme čokoládovou, případně jinou polevou podle naší fantazie.