Meloun s ricottovým krémem

Melouny rozkrojíme, vybereme jadérka a dřeň vykrajujeme lžičkou do tvaru kuliček. Asi 100 g ovocné dřeně smícháme s 2-3 lžícemi medu, octem, olejem, limetkovou šťávou, kůrou, mátovými lístky a vymícháme hladké pyré. Pyré smícháme s melounovými kuličkami, půlenými jahodami a směsí naplníme 2 vydlabané půlky melounu. Ricottu smícháme se zbytkem medu, vanilkou, dření ochucenou limetkovou šťávou. Ricottový krém můžeme ozdobit praženým kokosem, mátovými lístky nebo půlkami jahod.