Meruňková omáčka s kari kořením

Rozpustíme máslo a necháme vychladnout. Oloupanou cibuli rozkrájíme na drobné kousky a vložíme na pánvičku. Přidáme 3 lžíce meruňkové kompotové šťávy, kari, citronovou šťávu a vše podusíme asi 5 minut. Rozšleháme 4 žloutky se špetkou soli, s olejem a s rozpuštěným prochladlým máslem. Do tohoto krému vmícháme vychladlou směs, do které jsme rozmačkali meruňky. Obkládáme jemným masovým nářezem.