Zavařeninu smícháme s oběma cukry a přidáme mleté (nebo jemně strouhané) mandle. Pokud je hmota řídká (záleží na hustotě zavařeniny), přidáme mandle. Na pocukrovaném vále tvoříme z tohoto těsta kolečka - plná nebo s vykrajovaným středem. Necháme je na vzduchu schnout asi 2 hodiny. Potom je potřeme bílkem a sypeme hrubým krystalovým cukrem.