Mexické quesadillas se salsou

Slaninu nakrájíme na drobné kousky cca 1x1 cm a orestujeme, přidáme osolené na kostky nakrájené kuřecí maso, restujeme. Rajče nakrájíme na kostky 1 cm a zbavíme semínek se štávou, na stejné kousky nakrájíme červenou papriku, cibuli a chilli papričku. Koriadr nasekame na drobno a smícháme se zeleninou. Na polovinu placky dáme sýr na sýr navršíme směs zeleniny, kuřecí maso se slaninou, znovu sýr a přiklopíme. Pečeme na pánvi potřenou máslem cca 3 min. na každé straně.
SALSA: zeleninu nakrájíme na stejné kousky smícháme s drcenými rajčaty a dochutíme solí, cukrem, citronovou štávou a sekaným koriadrem.