Mexické zapékané brambory

Brambory omyjeme a i se slupkou nakrájíme na plátky. Oloupanou cibulku nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Brambory vložíme do vymaštěné zapékací mísy, osolíme a zakapeme olejem. Pečeme ve vyhřáté troubě do poloměkka. Občas promícháme.
Na tuku zpěníme cibuli, přidáme slitou kukuřici a po krátkém smažení zalijeme kečupem a mlékem. Osolíme, opepříme a krátce podusíme. Přidáme chilli a česnek. Nakonec vmícháme nadrobno nasekanou petrželku. Na téměř upečené brambory nalijeme připravenou omáčku a posypeme je strouhaným sýrem. Ještě asi 15minut zapékáme. Podáváme se zeleninovou oblohou a kysanou smetanou.