Cibuli a česnek nasekáme a osmahneme na oleji. Přidáme mleté maso a opečeme. Scedíme kukuřici a fazole, propláchneme vodou a necháme okapat. Přidáme k mletému masu, osolíme, opepříme a okořeníme chilli. 2 rajčata oloupeme a zbavíme vnitřku, masitou část nakrájíme na kostičky. Přidáme k masu s fazolemi, zalijeme salsou a dochutíme.
Tortily naplníme asi 2/3 směsi, pevně srolujeme a přepůlíme. Zbylou směs dáme naspod připravené zapékací mísy, na ni položíme tortily, zalijeme kys. smetanou a zasypeme sýrem. Pečeme při 200°C asi 20 min.

Dip: Avokáda přepůlíme, vyjmeme pecku a oloupeme. Rozmačkáme vidličkou, přidáme citronovou šťávu a nasekané zbylé rajče (oloupané a zbavené vnitřku). Ochutíme pepřem a solí.