Petrželku a bazalku nasekáme nadrobno. Množství bylinek si zvolíme podle množství vajec, které chceme připravit.

Omytou cuketu rozkrájíme na malé kostičky. Máslo rozehřejeme na pánvi a cuketu na něm smažíme, dokud nezesklovatí a nezměkne. Posypeme ji kari kořením a pepřem.

Do misky rozklepneme vajíčka, nasypeme k nim nasekané bylinky, sůl a zlehka promícháme. Nešleháme! Nalijeme k usmažené cuketě a mícháme do zhoustnutí vajec.

Míchaná vajíčka s cuketou a bylinkami podáváme s čerstvým pečivem. Každou porci zdobíme nasekanou zelenou cibulovou natí, můžeme posypat i pažitkou.