Míchaná zelenina s jogutovým krémem

Nerozmrazenou míchanou zeleninu osolíme a opepříme a dáme ji do vymaštěné zapékací formy. Oddělíme bílky a žloutky. Žloutky utřeme v míse s jogurtem, moukou, mandlemi a posekanou zelenou petrželkou. Bílky ušleháme dotuha a se slunečnicovými semínky je vmícháme do jogurtového krému. Krémem zalijeme zeleninu a pečeme ji asi 20 minut v troubě vyhřáté na 175 stupňů C.
Zapečenou zeleninu ihned podáváme. Lze ji podávat samostatně nebo jako přílohu k rybám.