Míchaný salát z filé

Filé povaříme asi 7 minut v osolené vodě, do které přidáme ocet, bobkový list, nové koření. Vodu slijeme, koření vybereme a filé necháme vychladnout.
Poté je nakrájíme na větší kostky, dáme do mísy, posypeme lehce pepřem, rozmarýnem, zakapeme olejem a necháme odležet.
Fazolky a mrkev uvaříme doměkka a necháme vychladnout. Ve sklenici rozšleháme olej s plnotučnou hořčicí, špetkou červené mleté papriky, šťávou z citronu, cukrem a solí.
Vychladlou zeleninu pokrájíme na kousky a přidáme do mísy k filé. Zalijeme marinádou a opatrně promícháme. Rybí směs položíme na listy salátu a ozdobíme cibulkou a citronem.