Postup přípravy receptu Minestrone s parmezánem:
Zeleninu nakrájíme na menší kousky.
Na oleji dozlatova osmahneme kostičky cibule, přidáme pokrájenou mrkev, lilek, papriku a mraženou zeleninu. Zalijeme vodou, dosolíme, přidáme bujon a přivedeme k varu, přidáme zbylou zeleninu. Vaříme 20 minut.
Dochutíme bylinkami a podáváme zasypané strouhaným parmezánem.