Na trošce oleje necháme zpěnit cibulku. Přidáme mleté maso, které orestujeme jemně do světlé barvy. Dále přidáme sůl, pepř a majoránku dle chuti.
Necháme chvíli podusit a přilejeme víno. Poté, nejlépe pod pokličkou, vše dusíme až do doby, než nám víno úplně nevyvře. Víno a jeho chuť nám zůstane velice specificky vsáknuta do masa. Jako přílohu podáváme nejlépe špagety nebo jiné těstoviny. Nakonec posypeme strouhaným sýrem.