Moravský guláš

Maso nakrájíme na větší kostky. Drobně krájenou cibuli osmahneme na tuku, přidáme papriku a kmín a v základu opečeme maso. Potom přidáme sůl a rajčatový protlak, zalijeme trochou vlažné vody a dusíme pod poklicí doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme mokou a krátce osmahneme. Zalijeme dávkou vlažné vody, dobře promícháme a provaříme. Do takto připravené šťávy přidáme drobně krájené brambory a nudličky hlávkového zelí. Společně dusíme, aby vložka byla přiměřeně měkká, vložíme maso, dochutíme dle potřeby solí a znovu povaříme.