1. Maso očistíme, otřeme, zbavíme ho tuku a blan.
2. Vložíme do přiměřeně velké mísy.
3. Zeleninu opereme, očistíme, znovu opereme, nakrájíme na plátky, pokropíme olejem, přidáme cukr a rozsekané přísady a propracujeme rukou tak, aby zelenina pustila šťávu
4. Touto zeleninou pokryjeme a obložíme celý povrch masa, maso dáme do kameninové nádoby a necháme jeden den v chladném prostředí


Doporučení
- Do tohoto mořidla ukládáme maso zaječí, srnčí,... určené k pečení nebo dušení!