Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni spolu s bílým vínem a vmícháme máslo a žloutek, pořádně umícháme dohladka. Po té vmícháme rozdrobenou bábovku (vánočku nebo piškoty) a sekané oříšky (mandle). Hmotu necháme vychladnout a potom děláme kuličky, které obalujeme v čokoládové rýži nebo kokosu. Mozartovy kuličky uchováváme v chladnu.