Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a najemno posekáme. Papriky nakrájíme na nudličky. Rozehřejeme olej. Cibuli, česnek, olivy a papriky na něm asi 4 minuty na středním ohni opékáme. Přilijeme víno, ocet a dusíme asi 6 minut. Oregano najemno posekáme a smícháme s cukrem, olejem, pepřem a solí. Marinádou zalijeme zeleninu a postavíme asi na 1 hodinu do chladu. Mozarellu nakrájíme na 12 špalíčků, každý obalíme 2 plátky anglické slaniny a sepneme párátky. Balíčky opečeme na 2 lžících rozehřátého oleje dozlatova.
Podáváme s marinovanou zeleninou.