Mrkev se smaženou strouhankou

Mrkev očistíme. Do hrnce dáme vodu, osolíme ji, přidáme dvě lžíce octa, bobkové listy a celou mrkev uvaříme do měkka.

Brokolici opláchneme pod tekoucí vodou, rozebereme na jednotlivé růžičky a v osolené vodě ji asi 3 minuty povaříme.

Vejce uvaříme natvrdo, necháme mírně zchladnout, oloupeme je a rozkrojíme na poloviny.

Na pánvi necháme rozehřát olej, na kterém zprudka osmahneme strouhanku. Musíme dát pozor, abychom ji nepřipálili, protože i když vypneme oheň, pánev je ještě příliš horká a strouhanka se smaží dál.

Máslo, kterým pokrm omastíme, necháme mírně rozehřát. Na talíře narovnáme uvařené mrkve, brokolici, vejce, ozdobíme kousky salátu, posypeme smaženou strouhankou a vše polijeme rozpuštěným máslem.