Mrkev v sýrové omáčce

Opláchnutou mrkev pokrájíme na nudličky. Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli a slaninu, přidáme mrkev, osmahneme, zalijeme trochou vody, přidáme sůl a cukr. Pod pokličkou dusíme doměkka a do vypaření vody. Ze zbytku másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji smetanou a povaříme. Vmícháme mrkev, větší díl strouhaného sýra, muškátový květ a krátce podusíme. Na talířích posypeme zbylým strouhaným sýrem a podáváme s dušenou rýží.