Mrkvový salát s jablky a žampióny

Mrkev a žampióny očistíme, mrkev nastrouháme, žampióny nakrájíme na plátky. Jablka omyjeme, vykrájíme z nich jadřince a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm žampióny. Poté je odstavíme a necháme zchladnout. Mrkev, jablka a žampióny vložíme do misky. Přidáme nasekané vlašské ořechy. Vše pokapeme citrónovou šťávou a olejem, osolíme a opepříme, zlehka promícháme, ozdobíme listy salátu a podáváme.