Nejdříve dáme vodu do hrnce, osolíme a dáme vařit. Mezitím si oloupeme mrkev, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Dále omyjeme libeček a také nakrájíme na maličké kousky. Mrkev i libeček nasypeme do hrnce s vroucí vodou.
Až zelenina změkne, scedíme ji a i s libečkem dáme vystydnout do mísy. Po vychladnutí přidáme olivový olej se špetkou pepře a zamícháme.