Omyté lilky po stranách jednou nebo dvakrát nařízneme a v rozpálené troubě nebo na plotně 30-45 minut pečeme. Pečené lilky oloupeme, dužninu umixujeme spolu se sezamovou pastou - tahini a česnekem. Trochu rozředíme vývarem z MAGGI Zlatého zeleninového bujónu. Ochutíme solí, špetkou cukru, citronovou šťávou a mátou peprnou.

Podáváme s pita chlebem. Při podávání pokapeme olivovým olejem, ozdobíme olivami, rajčetem, petrželkou nebo snítkou máty. Sezamovou pastu - tahini můžeme vynechat, případně nahradit pastou z jemně umixovaných arašídů.