Z mouky, 140 g másla, 80 g cukru a žloutků uděláme těsto. To dáme na půl hodiny do lednice.
Z bílků a 200 g cukru ušleháme sníh a do něj vmícháme 140 g mletých ořechů.
Těsto rozválíme, vykrájíme kolečka, dáme na plech a na každé kolečko nastříkáme sníh a dáme půlku ořechu. Pečeme při 180 stupních 15 až 20 minut.
Hezká jsou kolečka s nepravidelným (zubatým) okrajem.