Nakládaný vepřový bůček

Bůček uvaříme s česnekem, pepřem a bobkovým listem do měkka, ale nesmí se rozpadávat. Po uvaření vykostíme a za horka potřeme ze všech stran připravenou pastou. Ihned zavineme do alobalu a necháme vystydnout. Dáme do lednice odležet na 6-7 dní. Nerozbalujeme dříve.
Na poprvé to ještě vydržíte, na podruhé už budete uždibovat po třech dnech.
Pokud je bůček větší, před potřením je dobré jej podélně rozpůlit, potřít a zabalit každý zvlášť.
Je hodně pikantní.