Nákyp z mladých výhonků, vajec a sýra

Mladé výhonky opláchneme a dáme okapat. Pórek očistíme, opláchneme a nakrájíme na tenká kolečka. Celer oloupáme, opereme a nakrájíme na tenké nudličky. Slaninu nakrájíme na kostičky, které na pánvi opečeme. Po chvilce k nim přidáme celer a na mírném ohni jej 2-3 minuty dusíme, poté přidáme pórek, ten však opékáme jen minutu.. na další minutu přidáme mladé výhonky, důkladně promícháme, osolíme, opepříme, ještě jednu minutu společně dusíme. Nákypovou formu nebo větší pekáček slabě vymažeme tukem, dno vysypeme strouhankou. Vložíme do něj připravenou zeleninu a dohladka ji zarovnáme. Vejce rozkvedláme se smetanou a hořčicí a ochutíme pepřem, přidáme sýr jemně nastrouhaný a směs nalijeme na zeleninu. pekáč vložíme do středně horké trouby. Nákyp pečeme podle teploty trouby 25-30 minut, pak jej vyjmeme a necháme 10 minut stát, než nákyp nakrájíme na kousky. Podáváme teplý.