Naložený hermelín s rybízem a hroznovým vínem

Nálev: podle receptu vyrobím 2 nálevy ze sáčků Pikanta, nebo Labeta (složení je totéž, jen jiná firma), sama do něj přidám půlku sáčku koriandru, zhruba 30 hořčičných semínek, 10 kuliček nového koření, 20 kuliček různobarevného pepře, 10 ks hřebíčku, 2 bobkové listy, 1 lžičku tymiánu a přidám 250 ml octa - navíc oproti receptu, sůl, cukr dle chuti - jak to chutná vám. Svařím asi 5 min. a hlavně nechám vychladnout!!!!! Přidám 500 g červeného rybízu, asi 20 kuliček bílého a hroznového vína., snítku rozmarýnu, máty, meduňky, libečku. Hermelíny rozkrájíme na kostky, přidáme rybíz, ocet, a zalejeme nálevem - musí být studený!!! Zaděláme víčkem nebo celofánem atd. a necháme při pokojové teplotě rozležet - minimálně 14 dní (prý je skvělý po 3 nedělích - u nás to bohužel tak dlouho nikdy nevydrželo, obvykle po 10 dnech bere za své). Poznámka: pokud zbyde nálev, určitě nevylévat, nemá se na něm,co zkazit. A pokud si dáte práci s vrstvením sýrů, rybízu vína - navrch bylinky - vypadá to nádherně a jako dárek naprosto nemá chybu.