Rozbijeme vejce, oddělíme bílky od žloutků a našleháme tuhý síh a žloutky také.
Rozehřejeme si čokoládu v hrnci spolu s máslem.
Sundáme z plotny a přidáme sníh a žloutky. Řádně zamícháme, přiklopíme pokličkou a vložíme do lednice, kde to necháme vychladnout tak hodinu.
Podáváme ihned do malých misek.