Neapolský salát s mozzarellou

Troubu rozehřejeme na 200 °C. Bagetu nakrájíme na 1,5 cm kostky, rozmístíme je na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme polovinou oleje a opečeme v troubě do lehkého zezlátnutí. Rajčata omyjeme, osušíme a překrájíme je na poloviny nebo čtvrtky. Vložíme je do salátové misky. Přidáme mozzarellu natrhanou na asi 2 cm kousky, promícháme s olivovým olejem a natrhanou bazalkou. Salát na závěr zakapeme dobrým balzamikovým octem a posypeme krutony z bagety.