V míse napěníme žloutky s cukrem a kakaem, na hrubším struhadle nastrouháme oloupaná jablka a vmícháme je k nim. Nakonec přidáme dobře ušlehaný sníh z bílků, do kterého zašleháme tochu z uvedeného množství cukru. Pak lehce vmícháme krupici a dáme do dvou stejných dortových forem. Pečeme zvolna a zkoušíme, zda je dort propečený i uvnitř. Těsto je velmi vlhké od jablek a proto se musí jen zvolna propéct. Obě dortové části spojíme dobrou malinovou zavařeninou a navrch ozdobíme šlehačkou s cukrem. Ve šlehačce můžeme udělat na povrch vidličkou nebo špejlí ozdobné rýhy.