Oškrábané brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme hrubou a hladkou mouku, sůl, pepř a vypracujeme těsto. Na prkénku krájíme malé noky, které vaříme v osolené vroucí vodě za občasného míchání asi 6 minut.

Pokrájenou cibulku usmažíme, přidáme nakrájené zelí, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Zelí podle chuti dosolíme, dochutíme octem a cukrem.

Hotové ochucené zelí promícháme s vařenými noky a podáváme.