Nasekané mandle určené na obalení nasypeme na teflonovou pánev. Za stálého míchání je opražíme a necháme vychladnout.
Hořkou čokoládu rozlámáme na kousky a vložíme do kovové misky. Přidáme nakrájený nugát a tuk, misku vložíme do horké lázně a vše necháme rozpustit na hladký krém.
Do čokoládového krému přidáme jemně nasekané mandle a rum a dobře promícháme. Vzniklou hhmotu necháme trochu vychladnout, pak z ní oddělujeme malé kousky a utvoříme z nich v dlaních kuličky, které obalíme ve vychladlých opražených mandlích.