Obálky

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a prolisujeme. Osolíme, přidáme vejce, mouku, krupici, kostičky žemle osmažené na tuku a zpracujeme v těsto. Vyválíme váleček, rozkrájíme na stejně velké kousky, rozmačkáme a poklademe vyloupanými posekanými švestkami či švestkovými povidly, nebo drobně pokrájenými jablky či hruškami a dobře uzevřeme. Zaváříme do vroucí osolené vody. Uvařené sypeme cukrem s mletým mákem a mastíme sádlem. Můžeme použít též tvaroh nebo perník na posypání a mastit máslem.