Obrácené řízky s horčicí

Kuřecí řízky naklepeme, posolíme, popepříme. V mělkém talířku jen mírně poplácáme v oleji. Pak obalujeme - 1) v plnotučné hořčici - 2) strouhance - 3) vajíčku!!! (Ve strouhance pořádně obalit a umačkat.) A pečeme na pánvičce. Chvilku nechat zatáhnou krustičku, aby se neodlepila. Možné po upečení ještě jednou obalit ve vajíčku, krustička bude nadýchanější. Podávat nejlépe s vařeným bramborem. Jsou opravdu křehoučké.