Obrácený koláč s hříbky

Troubu předehřejeme na 180 °C. Nízkou litinovou pánvičku rozehřejte nasucho na sporáku, pak přidejte máslo a olej. Až budou rozehřáté, opečte houby a šavějové lístky dozlatova. Popraště cukrem a zakápněte octem balsamico, nechte chvíli zkaramelizovat. Sejměte z ohně, překryjte kolem vykrojeným z těsta a dobře utěsněte okraje. Vložte na 20 až 25 minut do trouby, až bude těsto zlatavé. Vyjměte z trouby, přes formu položte talíř a otočte tak, abyste koláč vyklopili houbami nahoru. Podávejte například se zeleným salátem.