Pomeranč omyjte. Kůru jemně nastrouhejte. Snítky rozmarýnu a chilli papričku jemně nasekejte. Vše promíchejte se změklým máslem, lehce osolte a přidejte lžíci pomerančové šťávy. Dobře promíchejte. Pomocí potravinové folie udělejte váleček. Nechte zabalený ve folii a uložte v lednici. Podávejte např. ke grilovaným rybám.