Okurková omáčka se zakysanou smetanou

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, za stáleho míchání ji rozředíme studeným vývarem a dobře povaříme. Vmícháme na kostečky nakrájené okurky, osolíme a ještě krátce povaříme. Nakonec přidáme zakysanou smetanu, omáčku podle chuti přisladíme, přikyselíme a vmícháme nasekaný kopr. Podáváme k vařenému hovězímu masu.