Z konzervy s tuňákem slijeme tekutinu a pevný obsah smícháme s tvarohem. Přidáme vařené žloutky (dala jsem i najemno posekané bílky), hořčici, citronovou šťávu, osolíme, opepříme a rozmixujeme (jenom jsem důkladně rozmíchala vidličkou).
Okurky oloupeme a nakrájíme na špalíčky dlouhé 3-4 cm. Lžičkou vydlabeme střed se semeny. Do každého "pohárku" ozdobně nastříkáme náplň a ozdobíme petrželkou.
Podáváme samostatně nebo s pečivem.