Okurky smažené v těstíčku

Omyjte a oloupejte salátové okurky. Vetřete do nich sůl a nechte půl hodiny odležet. Pak si umelte a nebo rozdrťte ve hmoždíři tuto směs koření: 4 semena kardamonu, lžíci koriandru, lžičku papriky, 1/4 lžičky mletého pepře a trochu šafránu.
Z hladké mouky, deci bílého jogurtu a koření si udělejte těstíčko, které ještě osolte. Okurky omyjte a osušte a nakrájejte na silnější kolečka asi 2 cm. Namočte do těstíčka a prudce osmažte. Podávejte horké. A můžete ještě dochutit různými omáčkami s jogurtovým základem.