Postup přípravy receptu Okurky v sójové omáčce:
Okurky omyjeme, odřízneme jim konce ale neloupeme. Podélně je rozkrojíme a vydlabeme semínka, pak je nakrájíme na cca 3 cm kousky. Promíchéme s kayanským pepřem, polijeme sojovou omáčkou a posypeme škrobem (maizena, glutamát sodný, atd.) Zatížíme v míse prkýnkem a hrncem s vodou. Po 12 až 24 hodinách můžeme baštit.