8 plátků anglické slaniny
| 4 vejce
| 50 g nastrouhaného parmazánu
| 315 ml smetany ke šlehání
| sůl
| pepř
Postup přípravy receptu Omáčka Carbonara:
Slaninu zbavíme kůže a nakrájíme na nudličky, které opečeme dokřupava při střední teplotě. Vyjmeme je z pánve a přebytečný tuk odsajeme papírovým ubrouskem.
V misce rozšleháme vejce, parmazán a smetanu. Do směsi vmícháme slaninu. Ještě chvilku zahříváme, aby omáčka zhoustla.
Podáváme s těstovinami.