Na drobné kousky pokrájenou cibuli osmahneme do zlatova, přidáme na kousky nakrájenou papriku a zalijeme trochou vody. Přidáme celá rajčata z konzervy a cca 5 min dusíme až změknou. Připravíme si dřevěnou vařečku a ostrý nůž. Změklá rajčata krájíme přímo na pánvi - rajče nabereme vařečkou a přímo na ní krájíme na menší kousky. Ještě cca 10 min povaříme. Pak přidáme koření a na kostičky nakrájenou mozzarellu. Podáváme s těstovinami.