Postup přípravy receptu Omáčka Carbonara:
Slaninu zbavíme kůže a nakrájíme na nudličky, které opečeme dokřupava při střední teplotě. Vyjmeme je z pánve a přebytečný tuk odsajeme papírovým ubrouskem.
V misce rozšleháme vejce, parmazán a smetanu. Do směsi vmícháme slaninu. Ještě chvilku zahříváme, aby omáčka zhoustla.
Podáváme s těstovinami.