Vejce rozklepneme do porcelánové misky, přidáme sůl, cukr a Wei-su, dobře rozšleháme a vlijeme na rozpálený omastek na pánvi. Jakmile se vejce začnout srážet, přidáme drobně sekané pražené mandle, zamícháme, zformujeme omeletu, přeložíme a dohotovíme. Hotovou ji poté ozdobíme petrželovou natí.